Saturday, May 26, 2018
回国纪游---乘动车到重庆去旅游--(4)
告别了学校的老年离退休办主任后,从学校走出来,时候也依然是响午时分,从上清寺搭乘车租车到达这儿,不知不觉地便过了两个小时,时间真是过得好快。此时我们又站在电技校大门外准备搭载出租车返回市中区到解放碑一游,见一辆出租车开过来,我便挥手招呼这辆车,示意它停车,然而运气尚佳,果然它停下来了,搭载上我们。
我告诉司机:我们要去解放碑观光游览,他便载着我们走最近的那条路返回市中区去了。我从车窗口上望过去,看见学校大们紧闭,我还有点纳闷,为何大白天校园内很少见有学生上课。我突然想起因为今天是周日,恐怕这就是为什麽学生不来上课的缘故吧。
那位很殷勤的司机驾驶着出租车沿黄桷坪,滩子口,杨家坪这一条近路朝市中心驶去。早在上世纪五十年代,这一带地区还是空旷而荒凉的乡间地区,而如今这里已经完全城市化了,当今这一带已经拓宽的公路早已变成大街了,街道两边修建的高楼大厦一幢接一幢的拔地而起,显得很紧凑连在一起了。
不过作为一座西南工业重镇,中央直辖市,总觉得它的城市面貌近年来还是有相当大的改观。而我们中国人总爱讲究大场面,而不大重视实质内容,这或许也就是所谓“好高骛远”的一种表征吧,城市开始迅速蔓延开来,可耕的农地逐渐消逝殆尽。
行车途中司机同时也非常热心地向我们介绍近几年来重庆市内轨道交通所经历过的巨变。他高兴地告诉我们:------“正如我们大家都知道,要在山城重庆修建地铁那是一件相当困难的事。
但当地的人民却没有知难而退,市内地铁修建的规模之宏大已经相当地足以惊人,而重庆又称山城,整个城市建在山地丘陵之上,主城区沿长江、嘉陵江呈组团式分布格局,人口密度大、道路高低起伏、弯道极多,这样的地理条件,对于轨道交通建设来说无疑是巨大的考验。
市区内山多坡陡,修筑地铁要逢山开路,穿江过河,越过山岭,无论是哪种复杂地质结构,都亏山城地铁的建设者们研究得那样透辟,规划得那样仔细。这才使令人羡慕的重庆地铁能自由自在地在市区内地下穿梭运行,时而从地下穿过,时而又地下冒出来,时而从半空中搭建的轨道上驶过,时而浩浩荡荡,时而曲曲折折,修建得恰到好处。
凭籍着解决山城地形复杂性的各种各样技术难题,把城市的整个交通脉搏,活鲜鲜地形象化了出来。这真真是建设者们通过自己的艰苦奋斗建造成功了一套可以令人羡慕的完整的城市轨道交通系统!
到2017年12月截止重庆市内已经有六条地铁线开通,重庆地铁于2004年才开建,短短十三年的工夫,通车里程已达264.3公里。”我们听着司机以诙谐幽默的风格,浅白的语言讲述着重庆在地铁建设当中所取得的伟大成就。这真是再愉快也没有的事了,这些信息对于我们当然很有用,我们趁这个机会通过他讲诉重庆地铁经历十年巨变,跨越未来的远景规划,而了解到这座 城市将来交通发展的轨迹。
出租车经过滩子口之后,不一会儿突然进入了一片繁华的市区。驶进了快车道,车速稍稍缓减一点,司机说;现已经到了杨家坪地界。我还曾记得,不错,就在路的右边,于上世纪五十年代末曾有座单独的楼房立在那里。那就是重庆杨家坪新华书店大楼。
记得58年初春的一天我从父母刚发的工资中偷拿了十元钱从黄桷坪电技校步行了十几公里来到这里买齐了全套六十本的三国演义连环画,当时连那间书店售货员都为我感觉着非常的不安。他觉得奇怪为什麽年纪这麽小的一个小孩竟拥有这麽一大笔的钱用来买这多的连环画图书。
事后他还一直关照我,为我包装好连环画图书,送我走出书店。一直吩咐我安全回家,别让我父母亲感到担心。虽然现在这里是高楼大厦林立,已经很难寻觅到当年新华大楼书店的踪影了,但曾经的记忆还留存在我脑海里,确实难以磨灭。
经过了杨家坪,出租车向市中区驶去。一路上经过两路口,街景很不错。市内行驶的汽车很多,不一会儿,我们乘坐的出租车抵达市中心的解放碑附近。旋即下车,付了车资后,就向解放碑走去。这里一切都显得这样地朴素,自然,而又这麽地整齐,肃穆,这样宏大而清新的环境正不愧是西南地区唯一的一座中央直辖市。
解放碑位于重庆主城渝中区民权路、民族路和邹容路交汇处,是重庆标志性建筑物。全国唯一的一座纪念中华民族抗日战争胜利的纪念碑 ------解放碑的全称是“人民解放碑”,它代表着和平与解放。是抗战胜利和重庆解放的历史见证。 从蔚蓝的天空的背影下看解放碑,碑体绝大部分呈白色,比起市内新建的高楼,解放碑是更加显得古朴了。
那样有名的一座纪念碑就近在眼前,登临的兴趣,在我个人是为好奇心和贪玩的心情所驱使了。碑并不高,有27.5米高度,有旋梯可达顶端;碑顶设时钟、方向标志和风速风向仪。
阶梯多由青石砖砌成,只是就从这一点看来多少有点古意。碑座:有石碑8面,採用北碚出產的上等峽石,以8根青石砌結護柱組成碑柱,石碑嵌於碑座外面,銘刻碑文五則,(①國民政府明定重慶為陪都的全文;②國民政府重慶行轅兼代王任張群寫的碑文;國民政府文官長吳鼎昌寫的碑文;④張篤倫市長題寫的碑名;⑤重慶市參議會的題詞。)碑文形成的年代并不久远。
解放碑最初兴建于民国二十九年(1940年)3月12日孙中山逝世纪念日,于民国三十年(1941年)底落成,命名为“精神堡垒”以激励中华民众奋力抗争以取得胜利,这碑于1941年遭日机炸毁。后来的碑于1946年10月31日在原址上开始重建,于1948年竣工。抗战胜利后改名为“抗战胜利记功碑”。1950年由刘伯承改题“重庆人民解放纪念碑”。
碑台和碑座都是用青石建成,碑身由白色大理石建成,碑上的装饰和碑内的收藏物一律都具文物的意义。这不是一座年代古远的碑碣,但见有题咏,这碑真是一座美化环境景色的纪念碑。我真替那些位于解放碑附近中央商务区内云集的高楼大厦怀抱着一丝羡慕之意,甚至就在离它们近在这咫尺距离之间就有这麽一座具近代纪念意义的抗战胜利纪功碑暨人民解放纪念碑与它们为邻。我怀着无限的敬意暂告别了这座解放碑。
反正时间还早,我们便决心散步,向解放碑步行街那一方向的美食街走去。解放碑的背后就有一条美食街,这条街的两边便是一家接着一家卖美食店铺,其柜台上都摆放着一排排的重庆著名的小吃。
街的右手边更推广出去,有一座宽敞的店铺在卖味道可口的卤水鸭,想见到这儿来吃鸭的人一定很多。我们在这店铺的正前选了一张坐席,品尝着卤鸭,时而望望美食,时而望望街景,时而谈谈旅途的见闻。兴致不免高昂起来,把这儿作为一处消闲眺望的地方,倒也并不很坏。
待盘中的卤鸭吃干净之后,我们又转回到美食街去寻觅其他的美味的小吃。这条食街很长,陈列着的店铺也很多,有些店铺售卖酸辣汤粉和面,瓷碗里盛着的汤粉上浮着一些香叶,应该是调味用的,但不知怎的却没有引起我的美食感。
我想起了在我们侨居的异国他乡有一些越南人经营的饭馆,出售的牛肉汤粉上面最不缺少的就是这种提味的玩意儿---香菜。假使你第一次去越南餐馆品尝一碗这样的越南牛肉汤粉,还感到美味可口,但如果你多去吃几回,怕就不会感到有那麽美味好吃了。这真是应了一句古谚所云:------“天边饮食应难问,切莫私心强望求。”
此时一位同仁走过来告诉我:美食街右边,最前面的一段地带,就有一家卖各种面食的店铺,它卖的重庆小面味道好吃得不能形容。我想起了上午在九园吃的重庆小面来。这时进食一碗小面也很合时事,特别是那家美食街上的面馆能把重庆小面的味道做到那麽极致,这真是成了值得我们大快朵颐一尝的好面啊!
重庆不就是位于我国西南地区四川东部的一座山城吗?想要使它北方化,似乎是千难万难了。万万料不到它却将北方的面食—无论是面条或是包子都做得那麽精致地道,美味可口,做工虽不是北方的而胜过北方,这种南北不同的两种面食文化相遇,这真是相得益彰啊!我这一说,引得大家也笑了。
重庆小面吃完后,我们打算朝回走了,想搭载出租车去重庆北站乘当晚七时过的动车返回成都。六时顷乘出租车赴重庆北站,解放碑塔顶上是安置有电灯的,在暮色中放着光明。美食街上仍然是人头涌动,热闹异常。在清凉的微风中,-----与解放碑美食街告了别。我怀着一种离开童年时代故乡时的心情上了出租车。
我们搭乘的出租车仍经由两路口,上清寺一线去重庆北站。出租车行至靠近重庆北站一处十字街口,我透过车窗见到位于街道右边的一幢幢外观显得十分漂亮电梯公寓楼房,我感觉着非常好奇地问司机:-------“这些现代化别墅式的电梯公寓的房价怕应当是一平方米/两三万元人民币吧!”
然而那位司机却十分不以为然的对我说:------“重庆的房子没有成都房子那麽值钱,它的房价也没有成都房价那麽高,如象这样的公寓楼房价充其量不过就是一平方米/一万多元人民币左右吧!”我感觉着十分吃惊,但这简直出乎我的预料,让我始终无法相信重庆的房价竞会是这麽的低。
你要知道在成都像这样的房子最起码也要卖一平方米/三万元人民币。难道成都的房价是重庆房价的三倍?但此时我却隐隐地感觉着这太不正常了。这是否是意味着市场经济影响房地产市场价格呢?但说到这方面的知识,这倒确实让我感觉非常欠缺。
动车于晚间七时零五分从重庆北站开出。和来时仅停遂宁大英东站一站不一样,一时顷后到达潼南车站。全程也只仅在这站停了几分钟上下旅客。此次动车和来时一样走的也是成遂-遂渝路线。而不像来时那样只停大英东站一站那样,而返程的动车只是停潼南一站,之后就直接抵达成都东站了。
而返程旅途中遂宁大英东站和潼南车站上的女服务员英姿勃发的身姿仿佛依然生气勃勃地一再出现在我的眼前。在潼南车站只停几分钟后,又继续开出,晚间九时顷抵达成都东站,全程车速为200公里/小时,仅花两小时便从重庆北站抵达成都东站。 就这样我们在成都乘动车去重庆作一日游的旅行生活变成为了一段永远值得回味的过去。(待续)
Sunday, May 20, 2018
回国纪游---乘动车到重庆去旅游--(3 )
回国纪游---乘动车到重庆去旅游--(3 )
十二时将近,我们从九园包子铺用完餐后,走出九园的时候,同仁们和我商量了一下,现在我们到那里去?我便提议先去参观位于重庆九龙坡区黄桷坪的重庆电力职业培训专科学院,而那是我度过童年时代的地方,这所专科学院前身是重庆电力技工学校。
在新中国的社会主义建设高潮中。为了 满足我国第一个五年计划(1953---1957)时期国民经济和社会发展对电力的要求,以及为国家培养急需紧缺的专业技术人才,经当时水利电力部批准,于1956年创建了这所重庆电力技工学校,那个时代新中国的社会主义经济建设规模之庞大已经是相当地足以惊人,而那个时候的各阶层的人民,无论是男的女的老的少的,都全力以赴地投身到这场伟大的社会主义建设高潮中去了。
随着1956年上半年父亲工作调动到重庆电技校,我们全家不久便也跟随他来到重庆,居住在重庆电技校了。这,便是我和重庆电技校以往的关系。在过去我写的博客文章里,这关系自然是曾提到过的,但在局外的人,如不经我提起,我相信是不会有多少人知道的。
从上清寺去位于九龙坡区黄桷坪的电技校相当远,而轻轨车仅从市中区通车到杨家坪,从杨家坪还要转乘公交车才能到达九龙坡黄桷坪的电技校。
究竟乘轻轨车或出租车去,我们没有那样的时间,来作细细的研究,别的且不说,要在上清寺街头找到一座轻轨地铁站也并非是一件容易的事。此刻已近中午十二时,我们打算走访电技校后,还要折返回到市中心的解放碑来观光游览,访美食街,品尝著名小吃。当晚我们就要返回成都去了。
------时间不早了,再这样犹豫不决,拿不定主意怕是不行的,干脆咱们乘出租车去电技校算了!大家赞同了我的建议,我们就在路边乘上一辆出租车朝九龙坡黄桷坪驶去。
而最省时的路线是从上清寺出城顺着去袁家岗,谢家湾,大坪,杨家坪,滩子口到黄桷坪的那条公路走,那也刚好是一条直线距离的公路。
司机想多绕一些路来多挣一些车资。他就驾驶着出租车沿着长江边的一条公路往西走朝九龙坡黄桷坪驶去,公路下面是一道面临长江的陡坡,路的右边修建的是商铺和住宅楼。这是很远的一段路程,足足费了差不多一个小时的功夫才算到达了黄桷坪。
黄桷坪!这不知道是当年的那一个饱读过经书的文人雅士所命的名,不仅字面大有诗趣,而且对于这地方实际上也尽极致地用这好听的名子去美化了它。在这儿的周围并没有见到什麽“黄桷树”,也没有什麽“坪”,只是一片常见的类似重庆市区里那样的一些街道。
总而言之,这块土地原来未变迁时的摸样已经变成了我童年回忆不可分割的一部分,我依稀记得半个多世纪之前它的原来的摸样来。对这里的当今变化,我实在感到有点震惊。随着时光的流逝,时局在大动荡,这里的环境在某种意义上也经历过一番巨大的变化。
在这片对我而言既熟悉又陌生的土地上建立起来不少外观宏伟的高楼大厦,它们塞满了这片街区,使街道显得很拥挤。这片街区经过了多年大刀阔斧改建后,已经令这里市容变化之大可能连不常来此光顾的本地人都难以辨认出来。
电技校坐落在连接黄桷坪街道右边的一条公路延伸进去的一处小山坡上。我们乘的出租车到了黄桷坪街上,却怎麽也找不到这所电技校。问了街上站岗的协警,协警也不知道。他只是说:来问这所电技校的人很多,但却实不知道在什麽去处。
我突然凭借着自己童年的记忆,想起通往电技校的由东向西到黄桷坪公路出口处的那条公路右边的小山坡上曾建有一个邮局,而此刻位于由东向西到黄桷坪公路出口处的那条公路右边的那座小山坡上,也的却刚好看到有一座邮局。
我便引导着司机顺着那条路的出口处开进去,仅朝里面行驶了一会儿,便见到了一所学校,校门口挂着一块木牌上书写着“重庆电力职业培训中心”的字样。想来总应该是在这儿的吧,姑且也去问问,出乎意外地却问着了。就是这里,稍远处有一幢较高的楼房,想必是才新修的教学大楼了。
-----啊!我不禁欢叫了起来,对了,这儿就是电技校了!我转身去把仍坐在出租车里的同仁们招呼了下来,向司机付了车资后。我们一同朝大门口接待室走去。这间门卫接待室装修得有点象一间接待贵宾的客房,我们在窗口外面向坐在里面值班的保安咨询着。
---------“找到这个单位,好不容易。请问这就是原来的重庆电力技工学校吗?“我好不介意地这样说。
--------“是的,重庆电力技工学校是它以前的名字,现已经改名为:‘重庆电力职业培训中心‘了,这位保安倒是很乐意地回答我们的问话。
------“请问你们想会见谁?”
-------------“我们父母亲以前曾在这所学校工作过,我们来访的目的只是想会见曾与他们一起工作过的几位老同事,想打听一下某某老师,他如今生活过得怎麽样了?。”
就这样,这位保安到没有怎么为难我们,很客气地放我们进去找人。一进校门,风的气味便不同了。阵阵浓烈的花香扑鼻相迎。四月初重庆天气还不太炎热,在这春天的宜人的气候中,我们早把旅途中所遇到的一切烦恼丢在我们背后去了。
我们攀援上了一段石梯阶。见上面是一块平坝,还依稀记得这里当年曾是一个篮球场,我们小时候曾常常在这里打篮球,锻炼身体。在篮球场左边曾耸立着一幢教学大楼,在其右边建有一幢把学生食堂与教职工食堂相连在一起的平房。
转瞬间几十年过去了;这里的环境竟发生了如此大的改变。旧的教学大楼遭折毁了,在其原址上重建了一幢新的漂亮的教学大楼;而旧食堂也遭折毁了,取而代之的是重建了一幢办公兼科研的大楼。
但校园却绿化得很好,颇呈葱茏的景色。好些地方都已经绿树成荫,但这并未刻意加以修饰过,全是自然长成的。校园内栽植的树木长得葱翠而繁茂,栽种和维护一定是费了苦心的。
在通往教职工宿舍的路上我们遇见两个花工却打着赤膊,手里拿着工具,正蹲在地上在修缮花圃,我顺便走过去,向他们询问有关某某老师的近况,一个花工说:------哦!这样吧!我去请老年离退休办的主任来接见你们,他很熟悉这学校里老年离退休人员的情况。由他来向你们作介绍,你们一定会感到满意的。 “
他接着扔下手中的工具,站起来,快步向老年办走去,请那位主任出来接见我们。不一会儿,从前面大楼一楼的一间房中走出一位三十多岁的年轻人。手里拿着一本书,和他有点健硕的身子两相辉映,很有点象王蒙年轻时候写的小说《组织部新来的年轻人》里的那个年轻人。
这个不拘行迹的姿态我很喜欢,但他一看见我们,就发出了一声表示欢迎的亲切的声音,略一踌躇就邀请我们到他办公室去面谈。我们在忐忑不安的心情中被他领着到他办公室去,进入前面那幢大楼,穿过一楼廊道在东头的一间相当宽敞,内部非常朴素的房间就是他的办公室了。
室内靠墙壁摆放的一排玻璃柜里面整齐地摆放着全校离退休人员的档案资料。他引领着我们进入退休办公室,请我们在沙发上坐下。
--------“大家不必拘束,我们长辈都是电力系统老同志了,你们想咨询什麽事都可以问我。”
这位主任这番话,给我的感觉是这个人很 随和,说话也实在,这样咨询起来就比较轻松。 毕竟主管离退休老干办工作的同志总给人们留下一种亲切随和的印象。
--------------“请问XX老师的身体近况如何?“我还问起其他几个老师的近况。
--------”在你询问到的那几位老师中,已经有六位已经去世了,五位是因患癌症去世,一位是因患老年痴呆症去世。其余的两位还健在,但如今已经不良于行走了,现很少出家门。“这位主任回答着我的询问说道。
我在心里暗暗地为这些老师的去世和身体衰弱的状况感到悲惜,他们毕竟都是搞电力技术的人,年轻的时候都风度翩翩,充满了青春活力,乐于为我国电力工业的发展而艰苦奋斗了一辈子,他们常常忙于工作和学习,却无暇顾及到自己的身体健康,待老年身体透支得差不多了,要想补回来,也没有什麽机会了。应该吸取他们不爱惜自己身体健康而造成致命隐患的这一教训,这对大家都是有益的。
因为时间短促,只草草率率地问了几位老师的近况。在我们把话谈完之后,我依然恋恋不舍地站起来向主任告别。一再向他表示感谢。他随我们走出办公室,一直把我们送到大楼门口才向我们告别。 (待续)
十二时将近,我们从九园包子铺用完餐后,走出九园的时候,同仁们和我商量了一下,现在我们到那里去?我便提议先去参观位于重庆九龙坡区黄桷坪的重庆电力职业培训专科学院,而那是我度过童年时代的地方,这所专科学院前身是重庆电力技工学校。
在新中国的社会主义建设高潮中。为了 满足我国第一个五年计划(1953---1957)时期国民经济和社会发展对电力的要求,以及为国家培养急需紧缺的专业技术人才,经当时水利电力部批准,于1956年创建了这所重庆电力技工学校,那个时代新中国的社会主义经济建设规模之庞大已经是相当地足以惊人,而那个时候的各阶层的人民,无论是男的女的老的少的,都全力以赴地投身到这场伟大的社会主义建设高潮中去了。
随着1956年上半年父亲工作调动到重庆电技校,我们全家不久便也跟随他来到重庆,居住在重庆电技校了。这,便是我和重庆电技校以往的关系。在过去我写的博客文章里,这关系自然是曾提到过的,但在局外的人,如不经我提起,我相信是不会有多少人知道的。
从上清寺去位于九龙坡区黄桷坪的电技校相当远,而轻轨车仅从市中区通车到杨家坪,从杨家坪还要转乘公交车才能到达九龙坡黄桷坪的电技校。
究竟乘轻轨车或出租车去,我们没有那样的时间,来作细细的研究,别的且不说,要在上清寺街头找到一座轻轨地铁站也并非是一件容易的事。此刻已近中午十二时,我们打算走访电技校后,还要折返回到市中心的解放碑来观光游览,访美食街,品尝著名小吃。当晚我们就要返回成都去了。
------时间不早了,再这样犹豫不决,拿不定主意怕是不行的,干脆咱们乘出租车去电技校算了!大家赞同了我的建议,我们就在路边乘上一辆出租车朝九龙坡黄桷坪驶去。
而最省时的路线是从上清寺出城顺着去袁家岗,谢家湾,大坪,杨家坪,滩子口到黄桷坪的那条公路走,那也刚好是一条直线距离的公路。
司机想多绕一些路来多挣一些车资。他就驾驶着出租车沿着长江边的一条公路往西走朝九龙坡黄桷坪驶去,公路下面是一道面临长江的陡坡,路的右边修建的是商铺和住宅楼。这是很远的一段路程,足足费了差不多一个小时的功夫才算到达了黄桷坪。
黄桷坪!这不知道是当年的那一个饱读过经书的文人雅士所命的名,不仅字面大有诗趣,而且对于这地方实际上也尽极致地用这好听的名子去美化了它。在这儿的周围并没有见到什麽“黄桷树”,也没有什麽“坪”,只是一片常见的类似重庆市区里那样的一些街道。
总而言之,这块土地原来未变迁时的摸样已经变成了我童年回忆不可分割的一部分,我依稀记得半个多世纪之前它的原来的摸样来。对这里的当今变化,我实在感到有点震惊。随着时光的流逝,时局在大动荡,这里的环境在某种意义上也经历过一番巨大的变化。
在这片对我而言既熟悉又陌生的土地上建立起来不少外观宏伟的高楼大厦,它们塞满了这片街区,使街道显得很拥挤。这片街区经过了多年大刀阔斧改建后,已经令这里市容变化之大可能连不常来此光顾的本地人都难以辨认出来。
电技校坐落在连接黄桷坪街道右边的一条公路延伸进去的一处小山坡上。我们乘的出租车到了黄桷坪街上,却怎麽也找不到这所电技校。问了街上站岗的协警,协警也不知道。他只是说:来问这所电技校的人很多,但却实不知道在什麽去处。
我突然凭借着自己童年的记忆,想起通往电技校的由东向西到黄桷坪公路出口处的那条公路右边的小山坡上曾建有一个邮局,而此刻位于由东向西到黄桷坪公路出口处的那条公路右边的那座小山坡上,也的却刚好看到有一座邮局。
我便引导着司机顺着那条路的出口处开进去,仅朝里面行驶了一会儿,便见到了一所学校,校门口挂着一块木牌上书写着“重庆电力职业培训中心”的字样。想来总应该是在这儿的吧,姑且也去问问,出乎意外地却问着了。就是这里,稍远处有一幢较高的楼房,想必是才新修的教学大楼了。
-----啊!我不禁欢叫了起来,对了,这儿就是电技校了!我转身去把仍坐在出租车里的同仁们招呼了下来,向司机付了车资后。我们一同朝大门口接待室走去。这间门卫接待室装修得有点象一间接待贵宾的客房,我们在窗口外面向坐在里面值班的保安咨询着。
---------“找到这个单位,好不容易。请问这就是原来的重庆电力技工学校吗?“我好不介意地这样说。
--------“是的,重庆电力技工学校是它以前的名字,现已经改名为:‘重庆电力职业培训中心‘了,这位保安倒是很乐意地回答我们的问话。
------“请问你们想会见谁?”
-------------“我们父母亲以前曾在这所学校工作过,我们来访的目的只是想会见曾与他们一起工作过的几位老同事,想打听一下某某老师,他如今生活过得怎麽样了?。”
就这样,这位保安到没有怎么为难我们,很客气地放我们进去找人。一进校门,风的气味便不同了。阵阵浓烈的花香扑鼻相迎。四月初重庆天气还不太炎热,在这春天的宜人的气候中,我们早把旅途中所遇到的一切烦恼丢在我们背后去了。
我们攀援上了一段石梯阶。见上面是一块平坝,还依稀记得这里当年曾是一个篮球场,我们小时候曾常常在这里打篮球,锻炼身体。在篮球场左边曾耸立着一幢教学大楼,在其右边建有一幢把学生食堂与教职工食堂相连在一起的平房。
转瞬间几十年过去了;这里的环境竟发生了如此大的改变。旧的教学大楼遭折毁了,在其原址上重建了一幢新的漂亮的教学大楼;而旧食堂也遭折毁了,取而代之的是重建了一幢办公兼科研的大楼。
但校园却绿化得很好,颇呈葱茏的景色。好些地方都已经绿树成荫,但这并未刻意加以修饰过,全是自然长成的。校园内栽植的树木长得葱翠而繁茂,栽种和维护一定是费了苦心的。
在通往教职工宿舍的路上我们遇见两个花工却打着赤膊,手里拿着工具,正蹲在地上在修缮花圃,我顺便走过去,向他们询问有关某某老师的近况,一个花工说:------哦!这样吧!我去请老年离退休办的主任来接见你们,他很熟悉这学校里老年离退休人员的情况。由他来向你们作介绍,你们一定会感到满意的。 “
他接着扔下手中的工具,站起来,快步向老年办走去,请那位主任出来接见我们。不一会儿,从前面大楼一楼的一间房中走出一位三十多岁的年轻人。手里拿着一本书,和他有点健硕的身子两相辉映,很有点象王蒙年轻时候写的小说《组织部新来的年轻人》里的那个年轻人。
这个不拘行迹的姿态我很喜欢,但他一看见我们,就发出了一声表示欢迎的亲切的声音,略一踌躇就邀请我们到他办公室去面谈。我们在忐忑不安的心情中被他领着到他办公室去,进入前面那幢大楼,穿过一楼廊道在东头的一间相当宽敞,内部非常朴素的房间就是他的办公室了。
室内靠墙壁摆放的一排玻璃柜里面整齐地摆放着全校离退休人员的档案资料。他引领着我们进入退休办公室,请我们在沙发上坐下。
--------“大家不必拘束,我们长辈都是电力系统老同志了,你们想咨询什麽事都可以问我。”
这位主任这番话,给我的感觉是这个人很 随和,说话也实在,这样咨询起来就比较轻松。 毕竟主管离退休老干办工作的同志总给人们留下一种亲切随和的印象。
--------------“请问XX老师的身体近况如何?“我还问起其他几个老师的近况。
--------”在你询问到的那几位老师中,已经有六位已经去世了,五位是因患癌症去世,一位是因患老年痴呆症去世。其余的两位还健在,但如今已经不良于行走了,现很少出家门。“这位主任回答着我的询问说道。
我在心里暗暗地为这些老师的去世和身体衰弱的状况感到悲惜,他们毕竟都是搞电力技术的人,年轻的时候都风度翩翩,充满了青春活力,乐于为我国电力工业的发展而艰苦奋斗了一辈子,他们常常忙于工作和学习,却无暇顾及到自己的身体健康,待老年身体透支得差不多了,要想补回来,也没有什麽机会了。应该吸取他们不爱惜自己身体健康而造成致命隐患的这一教训,这对大家都是有益的。
因为时间短促,只草草率率地问了几位老师的近况。在我们把话谈完之后,我依然恋恋不舍地站起来向主任告别。一再向他表示感谢。他随我们走出办公室,一直把我们送到大楼门口才向我们告别。 (待续)
Thursday, May 17, 2018
回国纪游---乘动车到重庆去旅游--(2)
三月底天气转暖的时候,我把想去重庆一游的意思向亲友们说了,他们都当即表示赞同。亲友们并打算与我一道乘高铁去重庆旅游观光。我们就在住家附近的一条大街上开设的一处市内火车票售票代办点去购买到重庆的高铁票。这样就用不着我们再费事跑去火车站购票了。
行驶在成渝高铁线上的列车分为动车和高铁两类速度有差异的列车。我从我的钱包里抽出几张100元人民币。在售票点的窗口,把钱递进去给了售票员,要求购买明日晨发车的靠车窗座位的几张高铁票,售票员在电脑上查找了一下之后,态度淡然漠然地,抛甩出来几张明日晨七点零五分发车的每一张票价为193元的二等座位的当日来回动车票。
----“怎麽呢?我们不是要要买高铁票嘛!”我疑惑不解地问,好像是在质问她似的。
售票员看了我一眼,似乎并不注意我的询问,这好像成了她的常态。面部无表情地向我解释道:----“动车的票价比高铁票便宜,而且成都东站到重庆北站动车和高铁用时都是在2个小时左右。”听到她的这番解释之后,觉得她还挺为顾客着想的,也就不去计较她卖动车票给我们了。
拿到票和找补的钱后我又顺便问了她一下:--“请问一张高铁票钱要多少?”她说:----“一张来回高铁硬座票要292元。”我听知后便趁机感谢了她,就转身走了。
现在成渝之间有三条铁路在运行。第一条线路是1952年建成通车的老成渝线,老成渝作为新中国第一条铁路,为四川各地的发展作出了巨大的贡献,更改变了重庆的命运。无数重庆人通过老成渝走向成都,走向北京,走出了家门,走出了国门。不过它实在是太旧了。北京到上海不到5个小时,北京到广州不到9个小时,而走老成渝从成都到重庆竟然需要10个小时,沿线车次越来越少,这样的线路已经不能满足沿线发展的需要了。
第二条线路是2010年动工修建,2015年竣工通车的成渝高铁。为客运专用的双线铁路,全长308公里,全程不到两小时到达。全线共计设十二个车站:成都东站、简阳南站、资阳北站、资中北站、内江北站、隆昌北站、荣昌北站、大足南站、永川东站、璧山站、沙坪坝站、重庆北站。
第三条线路是成遂渝动车线路。是一条连接四川省成都市与重庆市的高速动车铁路,全长274公里。全程两小时到达。
如今成都、重庆与外界的上海、北京、广州、深圳、南京、杭州、武汉、长沙、厦门、郑州、济南、南昌、合肥、福州、石家庄,西安等地用高铁联系起来,当日到达不是梦想,近年来国内已建成的这些高铁可谓功在当代,利在千秋。
我们乘坐的那趟动车就是沿第三条成渝线路----成遂渝动车线从成都东站发车经过遂宁最终抵达重庆北站的。我又把车票取出来,查对一下时间,见车票上印着的发车时间是次日早晨七点零五分的。
第二天清晨,我们乘坐一辆出租车抵达成都东站。成都东站位于东郊的沙河堡附近,建在前身为成昆铁路沙河堡站的位置上。2008年12月29日成都东站在沙河堡站的位置上动工开建,2011年5月8日:成都东站正式竣工启用。与双流机场一样,市区内的地铁也已经与成都东站联通了。这就极大地改变了市区内交通拥堵的现状。
严格地说时,成都东站给人的印象委实太现代化了一点,作为一座客运站所具有的 那种外观倒还可以完全敷衍得过去,站内的装饰也还显得十分现代化,遗憾的是,若干个进站检票口不十分整饬地都摆在车站大厅内,象一座座突兀起来的城堡耸立于大厅之中。这既有碍于观感,又占用了十分宝贵的空间。还给人一种大厅内显得十分杂乱的印象。
而重庆北站和上海虹桥车站的进站检票口都摆在站内大厅两侧靠墙璧处。这样的布局就设计得十分合理,这样一来那就更不用说大厅显得十分宽敞,简洁了。
我们抵达成都东站的时间尚还早,出乎意外的是一走进大厅满眼都是乘客!商家有许多是开店营业了,进餐的旅客还真不少。大厅内摆放着一排排整洁的座椅,供旅客们坐下来候车。我们也顺便找了几个空座坐下。
立在墙壁上的电子显示屏上滚动地 提示着各次列车到站及发车时间,离我们乘坐的那趟动车发车尚有20分钟的时候,电子显示屏此刻则醒目地提示我们乘坐的那趟去重庆的动车现正开始检票进站了。我现出很高兴的样子,连忙告诉同伴们:----“我们该排队检票进站了!大家快点到检票口去吧。”
他们也不答话,毫不加思索地朝检票口涌去,排队检票进站后。乘上自动扶梯下行到达月台上,只见一辆白色的“和谐号”电力机车拖了十几节流线型的客车厢停靠在月台边上,先进的程度,比我所见过的豪华列车还要厉害。
列车员站在车厢门边彬彬有礼地欢迎我们乘坐这趟动车。车中显得并不拥挤,但也是座无虚席了。我上得车来,见到宽敞的车厢设计得还合理,显得甚整洁,一切设备也很周到。有供应开水的电加热器,每一张软席座位可调节。 每一排座位分左右两边共设有五张座位,居中留下一条较宽的过道。
我凭车票上的座位号码寻得了我的靠车窗的座位,但可喜同行的亲友们都上车寻得了自己的座位。
一位个子高眺长相清秀的女列车员正从过道上走过来,逐一检查行李架上摆放的行李是否摆放得稳当。当她经过我坐的那排座位边上时,我对她说:------“列车员,请问这趟动车是从哪里发车过来的?”她听后略为思索了一下,微笑着低声说:-----“这趟动车是从南京西站始发开往重庆北站的。”我想听到她更多的解释,那当然是不可能的,现在她正忙于干活嘞。
不一会儿,动车已经准时开动起来。驶过了停靠的月台,朝车站外驶去,铁路两面的现代化建筑已经逐渐退尽,车窗外展现出一片田野。田地覆盖着一片翠绿色 ,有的已抽出麦苗,长达四五寸了。驶过川西平原后,就可见到远山在春阳的照耀下,闪闪地发光,又好像中了彩一样,焕发出一股蓬勃的朝气。难得的春阳隔车窗照到我的脸上来,感觉到有一股热流涌上脑际来。
动车正沿着新建的全长274公里的成遂-遂渝高铁线路以200公里/小时速度行驶,沿途经过金堂淮口南,大英东,遂宁,遂宁南,潼南,合川等车站,途中仅停靠一站---即位于遂宁境内的大英东站,之后便直达终点站重庆北站了。我们从成都东站乘上的这辆动车仅行驶了2小时就抵达重庆北站了。
成渝经济圈内的两大城市---成都与重庆各以川西川东为背景,便在四川盆地内作为两座中心城市那样以两立之势建立起来了。四川的各处城市,都带着一种葱茏翠绿色的情调,究其原因,如大家所知道的这是由其所处的地理环境位置有关的,象四川这样具有葱茂景色情调的市镇,不仅是限于四川,我恐怕全西南地区的市镇都是一样吧。
我从车窗内指点沿线的落入松林丛中的川中浅缓的丘陵地区,山岭被一片片翠绿松树林所覆盖着。从树干间可以看出散布着的漂亮的农家新建的楼房,一幢幢的现代化的农家小楼掩映在绿树丛中。我心中也生出了几分旅行的兴趣。
背靠丘陵一面,树幽深远,除了漫山遍野栽植的松树林外,别无所见。我幻想着有一天在这种晴朗的天气,能偕个知心的女友,在那郁郁葱葱的松树林中散步谈心,这该是一件多麽令人感到愉快的事罢。
这样最值得我回味的是从川中的丘陵地区一直绵延到重庆附近的乡村的那漫山遍野栽植的松树林所呈现出的那种肃穆而葱茏地令人十分陶醉的翠绿色,啊,亲眼目睹这片曾养育过我们的山乡所发生的巨变,这大地山川绿化所取得的如此骄人的成绩应该归功于当年政府制定的退耕还林政策,以及当地群众锲而不舍多年来坚持不懈大搞植树造林的绿化运动努力后所取得的成果。
在乘高铁行驶的原野上所见到的多是绵延不断的青翠松树林,在我久居的异国他乡境内所见到的多是一望无际的大森林,那翠绿的神秘意也就更加深邃了,在故乡境内我们乘坐的动车行驶沿途所见到的多是延续不断的被松树绿化了的平畴的原野及丘陵地带,那翠绿的神秘意虽然要逊色些,但那故乡的亲密意似乎是要浓厚些的。高铁两旁的翠绿,在晨雾而清凉的朝气中和着高速行驶的动车上坐着的我们,彼此呈献着一种无言的亲密。
几十年前,我都不记得有多少次我曾由成都乘火车去重庆,广元,宜宾,沈阳,北京,上海,贵阳,昆明等城市的时候,曾无数次经过这些地区,延绵不断的光秃秃的山岭上种满了庄稼,乡村景色显得有些空旷而荒凉的,那深浓的绿意消失了。那时我的心情有点渺茫,有点荒伧,更多的是充满了对这里自然景观的一点失望。
我就是四川本地人,对这片土地有太多的感情,想让故乡的山川实现绿化是我一生的美好夙愿,这也是我多年来怀有的梦想啊!谁知如今我这一梦想竟在故乡的人民经历过好漫长的一段时间的艰苦奋斗之后终于实现了!这该是一件让我感到有多麽高兴的事啊!
就在旅途中所见的松树林翠绿的亲密意逐渐消逝干净的时刻,我们乘坐的动车到了重庆北站,是早晨九时过。出站后感到有点兴奋,又有点生疏,车站上人流涌动。有长条的宣传红布横幅张挂着,上面用正楷的仿宋体字书写着:“不忘初心,牢记使命。为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗!“十九大闭幕已经有一段时间了,但就如何学习及贯彻落实有关習近平新 時代中國特色社會主義思想内容方面的口号标语却还正当时地悬挂着嘞。
但这里也并不比到了外地那样生疏,我们一行人,各人背着一个挎包,跟着人流一道,稍微慢一些地流出车站。
------先往哪儿去呢?我向同行的一位友人商量着。
-------到上清寺九园包子铺去吃九园包子吧。
------时间正好,我们进城要路过上清寺,顺便到九园去用早餐。
一位友人把手机取了出来,查出九园在上清寺所处的位址。雇了一部出租车,决定先到上清寺九园包子铺去用早餐。这辆出租车是由重庆长安厂生产的一部汽车载着我们驶出重庆北站朝上清寺驶去。走过了些大街,这些大街是现代式,很宽,很整洁,似乎越接近上清寺,市区越显得繁华,沿途街道两边耸立着不少高大的洋楼俯瞰着这些繁华的街道。
出租车驶入了上清寺的街道,前面显现出一座人行天桥。位于左手一侧的一幢两层楼的建筑,在正门上方挂着“中华名小吃-九园蒸味馆”的标识。司机告诉我们:这就是九园包子铺了,是卖重庆著名的小吃九园包子的地方。出租车向前驶过了那座人行天桥靠左边停住了,我付了车资后,谢过司机下了车,朝九园包子铺走去。
这家包子铺门开在右边,进门的左手有一处临街敞开的长柜台 ,只有十几尺见方光景,是作为专卖包子用的,在其前面已经有不少的顾客正排队等候买包子。我们也加入了排队行列,各人买了些包子来吃。我买了一碗豆浆和一个酱肉包,芝麻白糖附油包,鲜肉包,素菜包。服务员递给我之后,我直接用双手端上瓷盘中盛的包子和一瓶豆浆攀上二楼去吃,二楼与一楼店面相比,自然宽敞得多。进餐环境也舒适得多。我用完餐后,下楼来,打算到楼下店铺去吃一碗面。
九园包子”起源于重庆民国时期的 1931 年,享有中华名小吃、重庆老字号、重庆非物质文化遗产、中国十大包子名店及中国特色包子等荣誉。这家九园包子店卖的包子的种类齐备:有酱肉包,芝麻白糖附油包,鲜肉包,蛋黄包,素菜包,口蘑包子云云,包子皮做得雪白而松软,吃起口感有一种很口弹的感觉,主要是用特级面粉,加入面肥,饴糖,牛奶,揉匀。发酵好后(如棉花状态)加入白糖,苏打粉半克,泡打粉半克,面很软,揉匀就可以用了。
----该包子店尤其是卖的中晚餐供应品种齐全:一是面食:有抄手,鳝鱼面,鲫鱼面,鸡丝面,炖鸡面,炸酱面,稀卤面,三鲜烩面,伊府面(各色伊府炒面,伊府烩面)酸菜肉丝面,自由面等。其晚餐供应有燕窝粑,八宝饭,鸭参粥,三鲜烩面,伊府面,抄手以及软酥鲫鱼,陈皮牛肉云云,
楼下卖包子的柜台连接着一间摆放着有三四张桌子的卖各种面食的店面,卖的面食有上面曾介绍过面食例如抄手,鳝鱼面,鲫鱼面,鸡丝面,炖鸡面,炸酱面,稀卤面,三鲜烩面,伊府面,重庆小面云云:
面食均是在店铺前方放置的一口大铁锅中煮好的。店内的食客也是云集,虽非高级餐厅,而气派竟不亚于高级餐厅:我走进楼下店铺,在堂屋前面找了个座位坐下,买了一碗重庆小面,不一会儿一个堂倌就给我端过来了。我用筷子从热气腾腾的这一碗面里挑起一筷子面尝了一下,味道真不错。小面加入葱碎,蒜泥,姜粉、花椒粉,冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。这些添加的码味料使得小面味道确实不是一般的可口了,清爽,汤宽。
吃完小面后,我不禁同店内的一位年纪为大妈级的雇员攀谈起来。她虽不善言词,却居然能交流。我说道:------“你们这家九园包子铺生意做得这麽好,包子又做得这麽好吃,比成都包子店卖的包子好吃多了,你们真应该到成都去开连锁店卖重庆九园包子,这一定会大受当地食客欢迎的。这也把重庆九园包子的优良遗产传承下来了。“
但谁也料不到她竟对我提出的这番建议着实不感兴趣。她很冷谈地回答:------”可惜我们九园公司人员不多,也无精力将业务扩展到外地去,能把我们当地业务经营好就不错了!“她的见解是如此地与我的希望相差甚远。所以我们就不再继续说下去了。这就难怪我们没有福气能经常品尝到重庆九园美味的包子了。这也着实让我对此感到非常遗憾。临走时,我们每人又买了一大包各种馅料的九园包子带回成都去,打算送给亲朋好友们一些,也让他们品尝一下。(待续)
Wednesday, May 9, 2018
回国纪游---成都闲逛美食街---( 1 )
自从今年三月中旬我返回国内去,足足呆了一个半月的时间。在三四月之交,川西坝子上遍野种植的油菜花正是盛开的时候,成都亲友打电话给我,叫我回来观尝油菜花景色。
那时,一来往返的机票价格也便宜了不少,二来天气也转暖了,因此我就买了一张票价最便宜的海南航空公司的往返机票乘客机经北京中转,飞回了成都。已经有一年没有回成都了,谁知我乘坐的客机抵达成都双流机场后发现竟又有了一些新变化。从市内修建过来的10号地铁线已经延伸到了双流机场,而且是从环绕成都二环路的7号地铁线延伸过来的,机场地铁已经与市内地铁连通了。
近几年国内的公路,铁路交通状况发生了剧变。成都市内已经有六条地铁线开通,成都地铁于2005年才开建,短短十三年的工夫,通车里程已达180多公里,这充分证明了当今中国的现代化工业发展的速度是令世人感到惊讶的!起于成都出川向北翻越秦岭山脉到达西安的高铁,成都向东经重庆出川通向华中,华东,昆明的高铁已经修通,成昆铁路的高铁正在修建中,预计2020年建成通车,届时成都至昆明7小时抵达。
孙逸仙100多年前在其建国纲略中规划的西南铁路交通发展的蓝图竟然都实现了。这在100年前谁能料到呢。看见国内建设近几年来发生的巨变,自己内心也是不平静的。
在海外漂流了这麽多年,实在难以想象在如此短暂的时间内国外要实施象国内这麽大的公路,铁路交通基建项目是根本不可能的,我们这里市议会的政客们成天争权夺利,一到开会就吵吵闹闹,争论不休,到头来什麽大事都干不成,令人难以置信的是竟花费了二十多年的时间在市内才修建了差不多7公里长的一段地铁延长线,这样的政客公然能当选好几届市议员执政。这实在是一件令人感到匪夷所思的事。在我自己对他们实在一点什麽兴趣也没有。对他们寄予希望呢?我已昧不过自己的良心。羞耻呢?我又何必!
回到成都后的第二天,我步行到了离家不远的地铁4号线的一处车站,花费三元人民币买了一张车票,乘地铁就到了春熙路,反正我回国后就算是一个闲着的人,便顺着繁华的春熙路向总府街走去。但是到了总府街就不能不去逛‘夫妻肺片,赖汤圆总店,原商业场改建的一条美食街。
我可以去看看往日热闹过的风光,也可以品尝些脍炙人口的小吃,天地间还有这样令人感到高兴的事吗?我愉快的心情使我把这‘行街’当成了一桩美差事,我便高高兴兴地朝这条美食街走去。这条街是由原来的商业场改建的,在里面开设了饮食一条街,将成都市著名的小吃都沿着这条街上搭建的一间接一间的店铺中展销出来,逛小店,吃名小吃的兴致越来越高涨。下面就大致介绍一下在这条饮食街上开店经营的一些著名的小吃: fJTh1TEZA30/WvNj7OLJ_BI/AAAAAAAABpk/oDTG6ZBciREavVz8xtCFK9BbAL94jAOngCLcBGAs/s320/v2-cb7ce0e396cde16cf9202b013f07ba90_hd.jpg" width="320" height="214" data-original-width="640" data-original-height="427" /> 原来洞子口开设的张凉粉的著名的招牌小吃---甜水面,旋子白凉粉,豌豆黄凉粉,双流白家肥肠粉,钟水饺的蛋烘糕,谢记的肥肠鸡,特色菜有跳水蛙、跳水兔、冷锅鱼。麻辣兔头,双流老妈兔头,这些品牌小吃在这饮食 一条街上都开设有店铺经营。 这条小吃街上开设的食店出售的成都各名小吃在成都也算不上是数一数二,它们与那些有上百年历史的餐馆及饮食店售卖的相比,其小吃的色香味美自然是不能与它们相比的。但在这里,贩售的小吃种类还算齐备。
就在这条饮食街上也经营着韩包子。韩包子这个品牌已经有八十多年的历史了,现在既有单点包子,也有套餐供应(和庆丰包子铺很像)。店里有叉烧、火腿、三鲜、香菇、芽菜、鲜肉、口蘑等等口味,我尝了火腿和口蘑的,皮有点儿厚,里面的馅料还比较精细,就是去吃个品牌。
这里也见有川南宜宾的燃面卖,燃面是四川宜宾的特产,菜码主要是芽菜和花生碎。如果觉得口感还不够劲爆,可以再加辣,那就更是要“燃”起来啦!
无论在成都的那条街上,你都可以看见有成都冒菜卖,自然这里也少不了它。“冒”的意思就是把菜放在汤底,熟了再捞起来!荤菜素菜分开来放在竹漏里,然后在汤锅中烫熟,不过四川吃冒菜的时候会撒香菜、葱花和四川豆豉。
成都冰粉。这里的冰粉不是大家熟悉的四川的一种历史悠久且在当地沿街叫卖的一种甜品,就像广东的龟苓膏一样,天热吃了太多辣之后,在路边点一碗又凉又甜的冰粉,里面加上红糖、花生、葡萄干,正好解暑降火。四川几乎每家火锅店也都有附赠的冰粉呢。
叶儿粑,这是四川清明前后吃的一种点心,也是用艾叶水将糯米粉和大米粉染成绿色制成的有馅料的米团子。里面的馅料有鲜肉馅和麻茸甜馅的,这是时节去还可以吃到。
成都怪味面,这道怪味面号称成都第一面,据说是由猪骨、墨鱼、扇贝、鱿鱼、虾米等放在鸡汤里一锅炖出来的,所以汤底有多种说不出来的怪味,吃的时候一定要加红油佐味。喜欢的人觉得口感很丰富。
成都的老传统小吃-糖油果子,在当地又叫“天鹅蛋”,就是油炸过的空心汤圆,表面撒上白芝麻,再用竹签穿起来,每颗油炸果子焦黄油亮,吃起来外脆内糯,香甜可口。
成都著名小吃担担面,四川地道的担担面是不带汤水的,煮好的细面上撒着猪肉沫、葱花和酱料,汤乘在另一个碗里,香气扑鼻,咸鲜微辣,非常入味。四川担担面中最有名的要数陈包包的担担面了,是自贡市一位名叫陈包包的走街串巷的小贩在1841年发明的。过去,成都沿街叫卖的担担面都是用一个铜锅分成两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在多数已经变成店铺经营了,但是香辣的口感却延续了下来。
成都名小吃钟水饺。创始人叫钟少白,现在在成都有十几家分店,其中的武侯店是规模最大的。钟水饺不带汤,放眼望去,只有一汪红油(红油、芝麻油和红酱油),再撒上蒜泥和各种调味料,想起来就留口水。四川的钟水饺和北方水饺最大的不同是:里面是全肉馅儿的,皮很薄,全靠三油和调味料提味,吃起来辣中带甜,并且蒜味很浓郁。吃的时候一定不要倒醋,不然就糟蹋了钟水饺原本的味道了。吃完这碗钟水饺,一定记得嚼两块儿口香糖,以免污染空气啊!
锅盔,外表看起来很像酥油千层饼,又叫“酥锅盔”就是将肉和在面里,然后面饼煎烤至金黄色;南部锅盔有方酥锅盔、椒盐锅盔和红糖锅盔,其中前两种都可以用来夹四川麻辣凉粉,口感相当的惊艳!
龙抄手,说到成都小吃说到成都小吃,四川人将馄饨叫做抄手,现在已经成了全国知名的品牌。
赖汤圆,赖汤圆就是每个来四川的人都会去尝尝的名点。赖汤圆是百年的老字号了,创始人赖源鑫从沿街小贩发展至今,一直保持了这道小吃的质量和口碑。现在的赖汤圆有很多口味,最经典的还是猪油黑芝麻馅的。喜欢猎奇的人还可以点一份四味汤圆,一碗有四个形状、馅料各异的汤圆,别具风味。
三大炮,当有人点餐的时候,师傅就会从铁锅中扯出一把糯糍粑,分截三坨,有节奏地打到隔壁的铜板上,发成三声清脆响亮的“砰砰砰”,神奇的是三坨糍粑会像乒乓球一样弹入旁边的竹簸中,自动滚上一层黄豆粉,发成三声清脆响亮的“砰砰砰”,神奇的是三坨糍粑会像乒乓球一样弹入旁边的竹簸中,自动滚上一层黄豆粉。
酸辣豆花,四川的豆花很有当地酸辣粉的特色,和北方豆腐脑一样,四川的豆花也是咸口的,不过浇头完全不一样,除了酱油、醋和辣椒等调味料,主要有芽菜末、油炸黄豆、大头菜末、葱花等等,吃起来特别像酸辣豆花。此外,当地还有牛肉豆花、肥肠豆花、鳝鱼豆花等等,足见成都吃货们的创造力!
脑花的吃法有烫脑花,酸汤脑花,烤脑花,冒脑花,香卤脑花,水煮脑花,脑花面,脑花豆腐,天麻脑花汤,这系列脑花菜味道鲜美,嫩滑,可口。上述的这些名小吃都集中安排在小吃一条街的店铺中贩卖。
这条小吃街上开设的食店出售的成都各名小吃在成都也算不上是数一数二,它们与那些有上百年历史的餐馆及饮食店售卖的相比,其小吃的色香味美自然是不能与它们相比的。但在这里,贩售的小吃种类还算齐备。
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