怀念父亲-----------( 10 )

父亲曾工作过的川西北发电厂现为西南地区最大的火力发电厂的照片 学员们一行人在刚抵达俄语培训中心的第一天,就受到了培训中心行政管理部门的恩惠, 每人发給两套免费的蓝色的棉布的干部制服，无论去到那儿,他们都穿着这样一套的蓝色制服,所穿着的这种服装样式就像当时在北京很流行的大多数男人和女人穿着的那种统一的服装样式一样，有的服装面料是用蓝色哔叽布制作的，另外还发放了两套用棉花衬垫的那种蓝色制服的样式的冬天穿的棉袄，它如同当时所有北京工厂工人们都穿着的那种样式的棉制服一样。 在不知不觉之中,父亲就已经与在哈尔滨留苏人员俄语培训中心一起学习的同事们一道度过了好几个星期的时光了，正在建设中的这个新的留苏预备教育培训中心位于哈尔滨郊区。父亲与另外两位学员同住在培训中心修建的住宅小区的一栋公寓楼的一套房子里。 除了有时星期日外出与同事们聚餐外，平时他们都在培训中心食堂用餐.记得那是一个星期六的日子,大家邀约一起去坐落在培训中心附近一条街道上的一家餐馆聚餐。雪到早晨时分虽然停住了,路面上仍有积雪,走路有些湿滑. 但这就不用冒着大雪外出聚餐了. 那年冬天延绵下来的下雪季节,雪老是不容易停下来,总是下个不停,已经断续地下了好几天的大雪,到了那天周六早上,雪竟然停了下来,而且是天放晴了.这是最好的外出游览的日子了. 要去用餐的餐馆所位于的街道离培训中心并不远,只隔两个车站即可到达..周末街上的游人甚多,饭馆的规模都不大.这是一家名” 雅轩居”的饭馆,规模大小能容纳三,四,十人进餐. 这家东北餐馆面积不大，但却明亮整洁，屋内只有七八张桌子，除了摆在店堂里的餐桌外,还在进门处的右边摆设了一个服务柜台,背后的陈列架上摆设着各式各样的酒瓶,外观呈现出不同的色彩, 这似乎也表示着这些酒瓶内装的酒是一些不同口味的酒. 父亲一行人就选择了这家餐馆进餐.这些东北地区餐馆的装饰从外表上看得出与内地南方的餐馆的装饰有很大的迥异,东北地区一年中严寒的天气延续时间较长,为了保暖,御寒,节省燃料, 餐馆门窗的陈设都较封闭和坚固,平时是用一条厚厚的棉布门帘挂在大门口挡住风寒.那就是顾客一进门,就要用手掀起门帘而入.避免室内热气朝外流. 他们一进这家饭馆就受到店主和堂倌十分热情地欢迎.店主安排他们满满坐了三大圆桌.北方人的饮食习尚和我们有些不同,他们的菜肴差不多都是清淡,味道崇尚本味鲜嫩,不像我们菜肴中大胆的采用麻,辣,鲜咸的味道.他们一行人就这样在餐馆里人凑齐了,硬是满满坐了三张大圆桌,桌面宽,筷子长,汤匙大,充分显示东北地区用餐豪爽的特色. 首先上桌的东北菜, 有排骨炖豆角，小鸡炖蘑菇,猪肉白菜炖粉条, 炒肉大拉皮儿, 白菜炖冻豆腐, 地三鲜,老虎菜等菜肴.不一会儿上桌的菜就已经很多了, 除了东北水饺外,菜全上齐了.这时该水饺出场了,席间, 见一位穿件白衣的青年堂倌手托一大盘水饺步入席次. 该青年一手托盘,一手持一碟酱油泡的蒜末,东北叫蒜酱.东北人吃饺子也蘸麻辣佐料？大家甚觉惊奇.讯问这青年用此佐料何意?他笑着说咱东北人也喜欢品赏麻辣味.我也给你们呈上一碟,请你们尝试一下咱东北的麻辣味.他们旋即将水饺蘸着此麻辣佐料吃,果然不出所料,味道奇佳.这水饺以大盘陈出,做法与南方不同,多以蔬菜做馅. 这就是东北人最爱吃的饺子,而且这还是他们日常三餐吃得最多的食物！ 水饺食毕,重整席面,又有两款大菜,东北鱼头炖豆腐,白菜粉条炖丸子,以大盘盛出.东北米饭外观呈现出晶莹透亮状,外酥里嫩很好吃,再配以闷烧羊肉下这东北米饭, 这佳肴与优质米饭的配合得相当默契,份量又足够,一切都很适宜.. 炖鱼头不大也不小而烹饪得软绵,味道即如四川盛产的粉红的鲫鱼或灰色的鲤鱼的鱼头一般的鲜美,个头也不觉得比它们的个头大多少,而且味道太不寻常了. 父亲回忆起在自己的童年时代, 有时在放学之后,站在家乡的清水田边站着钓鱼的情景,整个的田便成了一幅流动的水彩画,他的影像倒映在明镜般清澈的水面上,田里悠然游弋着的鱼儿.就好象是有心为父亲享受一顿丰盛的美味鲫鱼而游水赶过来,让垂钓者钓上来做成一道鱼的美味菜肴似的. 这种在清水田里生长大的鲫鱼经过红烧烹饪后,味美可口,而吃别的鱼就很难品尝得出这样的鲜美的味道.席面上已没有主客之分了,大家趁兴大快朵颐尽食之.这席面上的陈设甚为丰盛,与四川饭馆席桌上展示出的菜肴之丰盛度相似. 来饭馆就餐的顾客倒的确不少,当他们吃得快要终席的时候,又来了两位学员,一位是来自重庆电力系统的曹XX工程师,另一位是来自云南电力系统的张工程师.他们是从友人处得到消息赶来的.大家热情地欢迎他们的到来,并请这二位就坐.堂倌拿着一只托盘来把两只空酒杯和两份碗筷放在他们面前,把两只酒杯到满了酒. 父亲指着这一桌的菜肴对那两位晚来的同事说:------“很抱歉,你们看,菜都吃得差不多了,你们才来,怎么样?还要不要为你们添些菜?” 两位点点头表示同意.父亲随即对堂倌师傅说:----“请厨房的厨师给我们添些菜来.” 堂倌回答说:-------“我问过了厨师,他说,就只没有小菜和虾子,要添哩,有鸡,有猪肉,有牛羊肉,有鱼.” 父亲与其他同事商量了一下说:----“那么,添一样鸡,一样鱼,一样牛肉,究竟怎么做,全凭厨师自己去做,只要好吃就行.只要他们二位喜欢吃,那就好了,-----还有上菜时,多给两位来点米饭.”父亲就这样还很细心地吩咐堂倌为两位迟来的同事添菜.在外表看来,好象超脱一切的父亲,他对于同事们的关心,竟如此周到.他既使同事享用了佳肴美食,又为增进同志们之间的友谊尽了力.我在心里着实佩服着他.无怪呵,古时候的人要把朋友之间真挚的友情算作兄弟般的情谊了. 这家餐馆大师傅的烹调厨艺还是很拿手的,碰着他们这群吃过八方,都是饕餮大家而兼高阳酒徒的食客,那就酒逢知己千杯少,要让大家开怀畅饮的好时机来到了.大家充分享以这顿东北风味的丰盛之午餐,大家还喝了一些酒,是包谷酒,乃餐馆中所自酿.看起来,吃起来,都有点象四川的老白干酒,但那酒着实很厉害,如果那酒饮多了,人一定会醉的. 大家在席间不时会谈起一些学俄语的事.为学好俄语,联系到课堂教学,大家都提出了不少好的建议.一位同事还谈到假如你真心想学好俄语,最好是去苏联留学,在实践中来推进科学技术化的教育.那样才是学好俄语的根本办法. 他斩钉截铁地对大家发表了这样一通宏伟的论述,说话声音是那么刚健,象演说家发表演讲那样,而又那么地振聋发聩.令人鼓舞.我想恐怕父亲那时顿时起了一个幻想,想随这些同事们一道远赴苏联留学了...有酒便醉,无话不谈,兴致极高,酒喝得很多,终怕自持不住,有人已经略略有点酒力胆怯了,最后叫堂倌为每人上了一碗东北高梁米水饭垫胃压抑酒醉感.聚餐完后是大家采取AB制付的饭钱. 走出餐馆的时候,正遇到下大雪,天空中飘落下鹅毛般大的一片片的雪花,有的同事在说:----“这东北的天气真是怪,一会儿天晴,一会儿下大雪.已经开春了,也是差不多天天都在下着雪的.有的更幽默一些,说:---“瑞雪兆丰年,这漫天飞舞的雪花算是对我们来访东北的最好的欢迎了.”